Консервирование помидор черри – маленькие вкусности

Многие среди всех сортов помидор предпочитают черри, которые не только красиво выглядят, но и очень вкусны. Нужно сказать, что даже в элитных ресторанных заведениях предлагают данные томаты в горшочках к овощным блюдам. Яркие плоды небольших размеров любят как взрослые, так и дети. Причем и в свежем виде и, приготовленных  по различным рецептам. Помимо прочего, черри очень полезны. Данный сорт томатов можно так же консервировать, что с удовольствием и делают многие хозяйки.

помидоры чери Необычный рецепт

Ингредиенты взяты с учетом на один литр объема. Понадобится:

— помидоры черри – 6—г;

— зеленый лук – 2 пучка;

— перец чили – 3 шт.;

Рассол готовят из:

— соли –1 ложка;

— винного уксуса – 80 мл;

— коричневого сахарного песка – половина стакана;

Смеси:

— оливковое масло – 80 мл;

— мелко нарезанный имбирь – 2 ложки;

— толченый чеснок – 1 ложка;

— зерна горчицы – 1 ложка;

— толченые горошины душистого перца – 1 чайная ложка;

— кумин – чайная ложка;

— куркума – 1 ложка;

— кайенский перец.

Перед консервацией банку предварительно моют, стерилизуют и высушивают. Дальше моют томаты и разрезают на половинки, чтобы затем выложить их в большую посуду. Нарезают зеленый лук. Мелко режут перец чили.

Чтобы приготовить маринад, доводят до кипения уксус и добавляют к нему соль и сахар. А отдельную посуду помещают специи и перемешивают. Оливковое масло нагревают на огне в кастрюле, высыпают в него специи и держат на огне 2 минуты. После этого выливают сваренное со специями масло в уксус. Горячим рассолом заливают помидоры и перемешивают. Дальше выкладывают томаты в банку. Оставлять их нужно холодном месте. На самом деле, хоть ингредиентов в данном рецепте и много, процесс консервирования томатов черри, совсем не сложный.

Малосольные помидоры

Данный рецепт рекомендуется тем, кто не нравится очень соленая пища. Чтобы приготовить его, следует запастись:

— помидорами черри – 0, 5 кг;

— чесноком – 2 зубчика;

— сахаром – 1 ложка;

— солью – 2 столовыми ложками;

— зеленью и зонтиком укропа.

Томаты нужно будет помыть и проколоть. Лучше это сделать на месте плодоножки. Дальше их кладут в пакет, добавив чеснок, укроп, пряные травы и соль. Для консервирования черри, можно пользоваться любыми специями и травами. К примеру, хорошо подойдут листья хрена, вишни, смородины. Чтобы ингредиенты распределились равномерно, пакет необходимо крепко завязать и встряхнуть. После чего, его оставляют на сутки в теплом месте.

Простой традиционный вариант маринованных помидоров черри

помидоры чериМногие кулинары используют такой способ для консервации. Что нужно?

— томаты черри;

— почищенный чеснок;

— лавровый лист;

— семена или зонтик укропа;

— перец душистый горошком;

— перец острый;

— соль, сахар, эссенция.

Вначале в литровую банку начинают выкладывать порезанный острый перец, очищенные чесночные зубки, лавровый лист и размещают помидоры. После чего в банку вливают кипяток и оставляют на полчаса. По истечении времени с банки в кастрюлю сливают воду и добавляют по одной ложке поваренной соли и сахарного песка. Ставят на огонь и доводят до кипения. Одну чайную ложку уксусной эссенции вливают в банку и сверху заливают рассолом. В конце закупоривают крышками, оставляют под теплым покрывалом для остывания и отправляют в холодное место для хранения.

Добавить комментарий

Перейти к верхней панели