Консервированные хрустящие огурцы без уксуса, как в бочке

Тем, кто живет в своих домах, значительно проще делать заготовки на зиму, так как у них есть возможность сохранять консервированные овощи и фрукты в прохладном погребе. Ну а хозяйкам, живущим в квартирах, нужно подбирать такие рецепты, которые позволят сохранить заготовки длительное время при комнатной температуре. Одним из таких рецептов я и хочу поделиться. Вкус огурцов получается такой же, как и солений, сделанных в бочке.

Консервированные хрустящие огурцы без уксуса, как в бочкеНа 3-х литровую банку понадобится 80 г. поваренной соли. Зелень, специи и пряности кладут на дно стеклянной емкости. Дальше размещают огурцы. Дойдя до середины банки, снова кладут специи. Затем опять овощи. Сверху зелень, пряности и чеснок. Дальше в банку насыпается соль и заливается обычным кипятком. Овощи должны простоять 2-3 суток. По прошествии этого времени, воду с банки сливают в отдельную посуду. А новую, кипятят и заливают ею огурцы в банке. Затем сливают и выливают. Она нам больше не понадобится. Эту процедуру делают, чтобы промыть все ингредиенты. Рассол, слитый в отдельную кастрюлю, опять кипятят, заливают ним овощи, закупоривают банку крышкой и накрывают чем-нибудь теплым для постепенного остывания. Примерно через сутки, банки с огурцами, закрытыми таким способом можно поставить на постоянное хранение в кладовку или любое другое место.

Добавить комментарий

Перейти к верхней панели