Сорта огурцов, более подходящие для консервирования и засолки. Самые распространенные виды. Их описание и характеристики

Мы привыкли кушать огурцы с огорода круглый год. Летом и осенью данный овощ употребляем в свежем виде, а ближе к зиме все начинают открывать банки с засоленными хрустящими огурцами и наслаждаться превосходными вкусовыми качествами огородной культуры. Кроме, как витаминными качествами, овощ радует нас своими вкусовыми качествами.

огурцы для засолкиОгурец относится к самому древнему овощу, который высаживают на протяжении 6 тысяч лет. К нам его привезли из Греции. А первыми, кто стал его возделывать – это монахи на территории Соловецкого монастыря. При царствовании Петра I под Москвой в садах Измайлово, огурцы, дыни и арбузы выращивали для дворцовых нужд. К концу 18 столетия наладили огуречный промысел. За границей получили популярность Клинские, Вязниковские, Муровские, Нежинские русские огурцы.

В наше время на своих участках овощ выращивают садоводы-огородники, стараясь сохранить собранный урожай. Самым надежным и удобным способом сохранить многие овощные культуры, является засолка и маринование. Это касается и огурцов. Однако, нужно сказать, что не каждый сорт годиться для этого. И чтобы весь труд не пошел на смарку, необходимо знать, какие виды огурцов годятся для консервирования, а какие лучше употреблять свежими..

Сорта огурцов
В настоящий момент селекционерами выведено множество сортов данной культуры, которые делят условно на 3 группы:
— универсальные – корнишоны подходят и для салатов и для консервирования;
— салатные едят больше в свежем виде;
— засолочные сорта предназначены для консервирования и холодной засолки.

Более используемые сорта, которые выбирают хозяйки для консервирования и засолки
Чтобы узнать какие огурцы подойдут для засолки, следует обращать внимание на такие признаки. Они должны быть бугристыми с черными острыми маленькими шипами, при созревании которые легко удаляются. Такие сорта отличаются маленьким содержанием семян и более плотной мякотью, которая хрустит и не содержит внутри пустоты. Засолочные огурцы должны быть не больше 15 см с плотной темно-зеленой кожурой, которая после засолки теряет насыщенный оттенок, а огурцы получаются хрустящими и упругими.

Новые универсальные виды огурцов, которые недавно были выведены, так же отлично подлежат засолке. Самыми маленькими огурцами считаются корнишоны со средней длиной до 4 см. В том случае если овощ наделен толстой кожурой и белыми шипами, для засолки он не подойдет. При выборе семян огурцов для консервации, необходимо кроме картинки, еще просматривать и упаковку, на которой написано назначение сорта и другая полезная информация.

Нельзя забывать и о вкусах, которыми наделен каждый сорт. Вкуснее и ароматнее огурцы, выращенные в открытой почве, а более урожайными считаются тепличные плоды. Поэтому покупая огурцы для консервирования и засолки, не забудьте эту деталь уточнить.

Сорта огурцов для засолки
Самыми идеальными засолочными вариантами, и в то же время, урожайными являются сорта огурцов под названием: Нежинский и Муромский. Они наделены тонкой кожурой, упругой плотной мякотью и средним размером.

Нежинский огурец
нежинский огурецНазвание получил в честь города Нежина. Многие его знают как – огурец Малороссийский. Долгое время овощ был самым популярным среди огурцов и выращивался чуть ли ни у каждого на огородном участке. И сейчас многие хозяйки отдают предпочтение только ему. Нежинские огурцы имеют прекрасный вид и наделены чудесным вкусом. Помимо прочего, отличаются хорошей транспортабельностью.

Нежинский огурец – высокоурожайный и очень распространенный сорт. Часто огуречная плеть вырастает до двух метров и более. Данный сорт опыляют пчелы. После посева урожай собирают, начиная с 55 дня и примерно до 80. Огурцы годятся в пищу как в свежем виде, для салатов, а, так же для засолки. Очень высокими являются вкусовые качества огурцов, а так же отличное товарное качество. Сорт обладает выносливостью к засухе и наделен хорошей болезнеустойчивостью. Завязь развивается пучковым способом. Зеленцы имеют крупнобугорчатую поверхность и удлиненно-яйцевидную форму. Средний вес одного овоща – около 95 г, а длина – 12 см. Ароматной, сочной и хрустящей является мякоть зеленцов. Плодоношение длится продолжительное время и дает обильный урожай. Культивировать можно как в защищенном, так и в открытом грунте. К Нежинским сортам можно отнести: Нежинка, Этап, Носовский, Эра. Данная Нежинская династия наделена превосходными засолочными качествами и имеет отличный вкус.

Муромский сорт
Русский старинный сорт огурцов. Популярным он значится и в наше время. Данный вид считается скороспелым и устойчивым к холодным климатическим условиям. Опыляется пчелами. Имеет вкусные и ароматные плоды. Урожай можно начинать собирать через месяц после высадки. Хороший урожай данный сорт дает до середины августа. Стебли у растения слабоплетистые с большим количеством коротких листьев. Мелкие, светло-зеленые зеленцы, наделенные светлыми полосами и мелкими бугорками, имеют овальную или яйцевидную форму. Средняя длина овоща – 7 см, а вес – 60 г. Данный сорт относится к засолочным видам, но плоды едят и свежими.

Гибриды, предназначенные для засолки и консервирования
Лучшими классическими сортами для консервирования считаются: Алтай, Великолепный F, Вязниковский, Береговой, Воронежский. Для засолки данные сорта огурцов подходят больше всего. Помимо прочего они имеют отличные семена, которые собирают для последующих посадок. Кроме множества плюсов, которыми наделены перечисленные виды гибридов, все же у них есть и некоторые недостатки:
— созревшие плоды быстро желтеют, в связи с этим, сбор урожая необходимо осуществлять каждый день;
— созревание происходит нестабильно и неравномерно;
— имеют невысокую стойкость к болезням;
— сравнивая с другими гибридами, обладают не очень большой урожайностью.

Огурцы Алтай
Садоводы-огородники любят данный сорт, благодаря его устойчивости к климатическим условиям и неприхотливому уходу. Сорт относится к раннеспелым видам. Опыляется пчелами и созревает за 35 дней после высадки. Выращивают Алтай как в открытом земляном грунте, так и в тепличных условиях. Культура имеет среднеплетистые ветви, которые достигают более одного метра. Средняя длина самого плода – 9 см, вес – 90 г. Кожура ярко-зеленого цвета покрыта бугорками с белыми кончиками. Наделены овально-цилиндрической формой. Обладая приятным вкусом, не имеют горчинки. Этот сорт часто применяют для засолки. Плоды хороши тем, что их можно консервировать в небольших банках. Огурец Алтай наделен устойчивостью ко многим огуречным заболеваниям. С одного м2 в среднем собирают до 6 кг плодов.

Огурец Воронежский
Относится к среднепоздним. Отличается хорошей урожайностью. Хорошо подходит для засолки и консервирования. Наделен отличным вкусом и средним весом одного плода – 120 г. После высадки, огурцы начинают созревать через 50 дней. Время сбора урожая длиться до 80 дней.

Современные сорта огурцов, предназначенные для засолки
На сегодняшний день на рынках и в специализированных торговых точках представлено огромное количество разных семян, что может привести к замешательству не только начинающих садоводов-огородников, но и опытных дачников. Некоторые владельцы своих земельных участков опасаются приобрести сорта гибридов. А все и из-за не знания.

огурцы для засолкиБольшинство современных видов огурцов имеют отличный вкус, неприхотливость к почве и климатическим условиям, хорошую болезнеустойчивость. Самыми популярными современными сортами огурцов, которые отлично консервируются, есть такие: Мамин любимчик F1, Кураж F1, Цыган F1, Лилипут F1, Бочковой F1, Соловей F1, Веселые ребята. Данные сорта наделены великолепным вкусом и отличными засолочными качествами. Кроме того они неприхотливы к погодным явлениям и условиям выращивания.

Любители корнишонов с достоинством оценят такие виды огурцов, как Лилипут и корнишон Парижский, которые имеют отличные засолочные показатели. Нельзя не сказать и о большой урожайности данных сортов. Поэтому, при желании, можно будет заполнить погреб до отказа.

Все вышеперечисленные сорта огурцов являются самыми распространенными и наиболее используемыми. А какой именно выбрать, будет зависеть только от Вашего личного вкуса и предпочтений.

Добавить комментарий

Перейти к верхней панели